Sortiment

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift

Unser Bergkäse aus Heumilch überzeugt mit vollmundigem, würzigem Aroma. In praktischen Scheiben – perfekt für Brot, Sandwich oder pur genießen.

Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift

Der mild, nussige Emmentaler eignet sich perfekt für eine herzhafte Brotzeit.

2 er Sortimentskarton, 6 x Bergkäse Scheiben & 6 x Emmentaler Scheiben

50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift

Unser herzhafter und würziger Allgäuer Bergkäse ist ein echter Hochgenuss. Er wird in kleinen Sennereien aus Rohmilch (Heumilch g.t.S.) hergestellt.

45 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift

Der Allgäuer Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift

Außen kräftig, innen geschmacklich reichhaltig, entfaltet der Demeter Bergkäse sein würziges Aroma und einen zart schmelzenden Teig, der förmlich auf der Zunge zergeht.

Reibkäse, 45 % Fett i. Tr. 

Aromatisch und wunderbar schmelzend. Perfekt für Kässpätzle, Gratins, Pizza oder zum Verfeinern von Salaten und Saucen.

Reibkäse, 45 % Fett i. Tr.

Unser Spätzlekäse aus Bergkäse und Emmentaler - ein würziger Klassiker!

Reibkäse, 40 % Fett i. Tr.

Frisch, mild und herrlich schmelzend - ideal zum Überbacken von Aufläufen, für knusprige Pizza oder als feine Veredelung von Salaten!

Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Der Jubiläumskäse wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt.

Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 50% Fett i. Tr.

Der Herzjunge Bauernkäse wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt.

Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift

Der Allgäuer Emmentaler mit geschützer Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch im Allgäu hergestellt.

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift

Der Allgäuer Bergkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird in kleinen Allgäuer Sennereien aus unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift

Der Sennerei Bergkäse wird in kleinen Sennereien aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.

Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift

Der Klassiker in Blockform. Mild, nussig im Geschmack.

Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift

Mild-nussig im Geschmack, mit typisch aromatischen Löchern.

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift

Außen kräftig, innen geschmacklich reichhaltig, entfaltet der Demeter Bergkäse sein würziges Aroma und einen zart schmelzenden Teig, der förmlich auf der Zunge zergeht. Er wird aus reiner Heumilch von horntragenden Demeter-Kühen hergestellt.

Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Rustikal, kräftig, aromatisch und mit einer Rinde aus Gewürzblüten präsentiert sich der Herzkraxler Blumenwiese. Die Gewürzblüten verleihen dem Käse seinen einzigartig würzigen Geschmack.

Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Dass auch Bier ein hervorragender Begleiter für Käse ist, zeigt der Herzkraxler Bier auf exzellente Art und Weise. Schnittlauch und Zwiebelstückchen im Teig machen ihn besonders herzhaft und das Affinieren mit Weizenbier gibt ihm das deftige Aroma.

Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Eine feine Schicht aus Gewürz- und Blütenmischung in der Mitte des Käselaibes machen diese Spezialität nicht nur geschmacklich zu einem besonderen Genuss, sondern auch optisch zu einem echen Hingucker.

Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Hergestellt wird der Herzjodler Natur aus bester Bio-Heumich. Die Naturrinde mit Rotschmiere verleiht dem Biokäse sein würziges Aroma. Sein elfenbein-farbiger Teig mit leichter Bruchlochung ist cremig und geschmeidig, ein wahrer Gaumenschmaus.

Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Eine Gewürzblüten-Zubereitung bildet den Kräutermantel für den Herzjodler Kräuter. Eine Mischung aus Bärluch, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Blütenblättern prägen seine kräftige und leicht mediterrane Würze. Hergestellt wird diese Spezialität aus tagesfrischer Bio-Heumilch.

Hartkäse 50 % Fett i. Tr. | 5 Monate gereift

Diese Käsespezialität entsteht aus der ersten Weidemilch im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild würziges Aroma.

Schnittkäse, 50% Fett i. Tr. | 6 Wochen gereift

Der Bergraclette wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Ausgewählte Kulturen und beste Affinage geben diesem Käselaib sein besonderes Aroma.

Bio Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift

Der Bio Raclettekäse wird aus tagesfrischer Biomilch hergestellt. Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konsistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.

Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift

Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konsistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.

Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift

Fein-würzig im Aroma und herrlich schmelzend. Unsere Raclette-Scheiben sind bereits praktikabel für den Raclette-Grill vorgeschnitten.

Bio Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift

Die Bio Raclette Scheiben werden aus tagesfrischer Biomilch hergestellt. Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konstistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.

Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift

Der herzhafte Käse aus dem Ofen für gesellige Raclette-Abende.

Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Der Bärlauch Benno verführt durch seine feinen Bärlauchblättchen, welche den cremigen Käseteig durchziehen. Sie geben ihm das typische Aroma.

Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Eine feine italienische Kräutermischung (Tomate, Basilikum und Oregano) im Teig sowie außen auf der Rinde macht den mediterranen Michel nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Hingucker.

Bio Käsezubereitung aus Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Die dunkelgrünen, schalenlosen Kerne der Kürbispflanze sind sorgfältig getrocknet, sehr schmackhaft und aromatisch. Genau diese Eigenschaften prägen auch den aromatisch-cremigen und nussigen Geschmack des Kürbiskern Karls.

Bio Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Rotkultur und Sommertrüffel, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Schon während der Herstellung erfüllt der ganz unverwechselbare Duft, der unter Feinschmeckern so beliebten schwarzen Knolle, die gesamte Käserei und lässt erahnen welches besondere Geschmackserlebnis gerade entsteht.

Bio  Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift

Beim scharfen Siggi sorgen feurige Chiliflocken und sonnengereifter Paprika für ein Feuerwerk aus Würze und Schärfe.