Herz-Käse. Guter Geschmack
aus dem Allgäu.
Seit der Unternehmensgründung im Jahr 1839 dreht sich bei uns alles um Käse. Wir sind Käseliebhaber und teilen diese Leidenschaft mit unseren anspruchsvollen Kunden, deren Vorlieben so vielfältig sind wie die Charaktere unserer Käse-Manufaktur: Der Allgäuer Bergkäse, der 1839er Jubiläumskäse, der Allgäuer Emmentaler und unser Käse der Marke Herzjunge. Einer ziert das festliche Buffet, der andere passt ideal zur zünftigen Brotzeit. Was unsere Käsefamilie eint, ist die ihre beste Qualität, beliebt bis weit über die Grenzen des Allgäus hinaus.
Handelswaren
Handelswaren z. B. Käse aus der Schweiz von unserem Partner Gourmino und Dörig Käsehandel.
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Allgäuer Bergkäse g. U.
Hartkäse, 50 % Fett i. Tr., 275 g SB-Stück
Unser herzhafter und würziger Allgäuer Bergkäse ist ein echter Hochgenuss. Er wird in kleinen Sennereien aus Rohmilch (Heumilch g.t.S.) hergestellt.
- DLG-prämiert
- Geschützte Ursprungsbezeichnung
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S
Allgäuer Bergkäse g.U.
Hartkäse, 50 % Fett i. Tr.
Unser herzhafter und würziger Allgäuer Bergkäse ist ein echter Hochgenuss. Er wird in kleinen Sennereien aus Rohmilch (Heumilch g.t.S.) hergestellt. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
- Ganzer Laib à 28 kg
- Halber Laib à 14 kg
- Viertel Laib à 7 kg
- Achtel Laib à 3,5 kg
- SB-Stücke à 270 g
Sennerei Bergkäse Scheiben
Hartkäse, 50 % Fett i. Tr., 150 g Scheiben
Die herzhafte Alternative zu unserem Allgäuer Bergkäse. Ideal für eine zünftige Allgäuer Brotzeit.
- DLG-prämiert
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S
Allgäuer Emmentaler g.U.
Hartkäse, 45 % Fett i. Tr., 300 g SB-Stück
Ein großartiges Geschmackserlebnis bietet der mild-würzige und leicht nussige Allgäuer Emmentaler. Dieser Käse mit seinen typischen Löchern ist die Spezialität für große und kleine Käseliebhaber.
- DLG-prämiert
- Geschützte Ursprungsbezeichnung
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S.
Allgäuer Emmentaler g.U.
Hartkäse, 45 % Fett i. Tr.
Ein großartiges Geschmackserlebnis bietet der mild-würzige und leicht nussige Allgäuer Emmentaler. Dieser Käse mit seinen typischen Löchern ist die Spezialität für große und kleine Käseliebhaber. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
- Ganzer Laib à 80 kg
- Halber Laib à 40 kg
- Viertel Laib à 20 kg
- Filet à 4 kg
- SB-Stück à 350 g
- gerieben à 200 g
- gerieben à 100 g
Emmentaler Block
Hartkäse, 45 % Fett i. Tr.
Der Klassiker in Blockform. Mild, nussig im Geschmack. Speziell für den Lebensmitteleinzelhandel, Fachgroßhandel und Industrie in verschiedenen Abpackungen, auch in E2-Kisten und auf H1-Paletten. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
-
- Ganzer Block à 75 kg
- Viertel Block à 19 kg
- Block à 4,5 kg
- Block à 2,8 kg
- SB-Stücke
- Scheiben
- Stangen ca. 9 x 9 x 60 cm
- Würfel ca. 10 x 10 mm
- Würfel ca. 6 x 6 mm
- Würfel ca. 4 x 4 mm
- Stiftel ca. 4 x 4 x 30 mm
- Stiftel ca. 4 x 3 x 28 mm
- gerieben von 50–5000 g
Emmentaler Scheiben
Hartkäse, 45 % Fett i. Tr., 150 g Scheiben
Der mild, nussige Emmentaler eignet sich perfekt für eine herzhafte Brotzeit.
Herz Griebener
Aufreibende Vielfalt
Diese raspelfrischen Käsespezialitäten eignen sich für die unterschiedlichsten Rezepte – zum Verfeinern von Speisen oder zum Überbacken. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität in vier verschiedenen Sorten:
- Allgäuer Emmentaler g.U., 200 g oder 100 g
- Bergkäse und Emmentaler Mischung, 200 g
- Edamer und Gouda Mischung, 200 g
- Emmentaler und Mozzarella Mischung, 200 g
Herzjunge Bauernkäse natur
Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Die natürliche Käsespezialität mit dem cremig-sahnigen Geschmack ist ideal für eine herzhafte Brotzeit. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
- Ganzer Laib à 6 kg
- Halber Laib à 3 kg
- Viertel Laib à 1,5 kg
- SB- Stücke
1839er Herz 500 g Scheiben
Herzhafte Vielfalt
Jetzt neu – Perfekt als Belag, zum Überbacken oder für`s Buffet!
- Emmentaler Scheiben 500 g
- Bergkäse Scheiben 500 g
- Edamer Scheiben 500 g
- Gouda Scheiben 500 g
1839er Jubiläumskäse
Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
Unser Jubiläumskäse 45 % ist ein geschmierter Schnittkäse, der extra zu unserem 170-jährigen Jubiläum kreiert wurde. Hergestellt aus Heumilch, ideal für die Käsetheke. Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
- Ganzer Laib à 4,5 kg
- Halber Laib à 2,2 kg
- Viertel Laib à 1,2 kg
- SB-Stücke
Bioprodukte
Natürlicher Genuss
Alle genannten Käse- und Buttersorten gibt es auch in Bioqualität in verschiedenen Abpackformen.
Handelswaren
Handelswaren z. B. Käse aus der Schweiz von unserem Partner Gourmino und Dörig Käsehandel.
Alle Käsesorten in verschiedenen Abpackmöglichkeiten erhältlich:
- CH Emmentaler AOC
- Le Gruyere
- Appenzeller
- Alpentilsiter
- Tête Moine
- Schweizer Raclette
- Schweizer Sennenkäse
Viehscheidler – Unser Käse zum Almabtrieb
Hartkäse, 50 % Fett i. Tr.
Diese Käsespezialität entsteht aus der ersten Weidemilch im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild-würziges Aroma. Nach 5 Monaten ist er pünktlich zum Viehscheid genussbereit.
Bei uns bekommen Sie diese Spezialität als:
- Ganzer Laib à 6 kg
- Halber Laib à 3 kg
- SB-Stücke à 200 g
Bio Almbergler Schabzigerklee
Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.,
Eine feine Schicht aus Schabzigerklee in der Mitte des Käselaibes machen diese Spezialität nicht nur geschmacklich zu einem besonderen Genuss, sondern auch optisch zu einem echten Hingucker.
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S
Bio Almbergler Gute Laune
Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Eine feine Schicht aus einer Gewürz- und Blütenmischung in der Mitte des Käselaibes machen diese Spezialität nicht nur geschmacklich zu einem besonderen Genuss, sondern auch optisch zu einem echten Highlight.
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- aus Heumilch g.t.S.
Bio Herzjodler Natur
Halbfester Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Die Naturrinde mit Rotschmiere verleiht dem Herzjodler Natur sein charakteristisches Aroma. Sein elfenbeinfarbiger Teig mit leichter Bruchlochung ist cremig und geschmeidig, ein wahrer Gaumenschmaus
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S
Bio Herzjodler Kräuter
Halbfester Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Eine Gewürzblüten-Zubereitung bildet den Kräutermantel für den Herzjodler Kräuter. Eine Mischung aus Bärlauch, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Blütenblättern prägen seine kräftige und leicht mediterrane Würze.
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- aus Heumilch g.t.S.
Bio Herzkraxler Blumenwiese
Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Frisch und aromatisch und mit einer Rinde aus Blüten und Kräutern präsentiert sich der Herzkraxler Blumenwiese.
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- Hergestellt aus Heumilch g.t.S
Bio Herzkraxler Bier
Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Dass auch Bier ein hervorragender Begleiter für Käse ist, zeigt der Herzkraxler Bier auf exzellente Art und Weise. Schnittlauch und Zwiebelstückchen im Teig machen ihn besonders herzhaft und das Affinieren mit Weizenbier gibt ihm das deftige Aroma.
- Laib à 4 kg
- SB-Stück ca. 180 g (auf Anfrage)
- Bioland
- aus Heumilch g.t.S.
Bergraclette
Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
Der Bergraclette wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Ausgewählte Kulturen und beste Affinage geben diesem Käselaib sein besonderes Aroma. Sein Teig ist cremig und würzig. Ob im kleinen Pfännchen oder zum Überbacken – unser Raclette Käse gibt jedem Gericht seine ganz besondere Note.
- Ganzer Laib à 6 kg
- Halber Laib à 3 kg
