Albert Herz GmbH

Albert Herz GmbH Altusried 87452 Landstraße 45 +498373987964 info@herz-kaese.de

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Dienstleistungen

Maschinenführer bedient eine Produktionsmaschine über einen Monitor
Mitarbeiter steht im imposanten Käsekeller mit 8.000 Laiben Allgäuer Bergkäse

 

Unsere Kompetenz ist Ihr Vorsprung

Wir bieten modernste Technik für die Käsereifung und Abpackung, modernste Verpackungslösungen und Produkte höchster Qualität!

Unsere über 180-jährige Erfahrung und unsere modernen Schneide- und Abpackanlagen machen uns zum idealen Partner. Wir beobachten den Markt genau und sind bestens mit den aktuellen Verbrauchertrends vertraut. Wir bieten den Rundumservice oder auch einzelne Elemente - ganz nach Ihren Wünschen. Unser Dienstleistungspaket beginnt bei der Beschaffung der Rohware, führt über das Schneiden und Verpacken des Käses - ob gerieben, gewürfelt als Scheiben oder in Stücken -  und endet bei der Distribution des fertig verpackten Käses. Sie wünschen, wir machen!

Alle Informationen finden Sie auch kompakt in unserer Broschüre zum Download als PDF.

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5 BAUSTEINE ZUM ERFOLG

Alles aus einer Hand - von der Beratung über die exakte Verschneidung bis hin zur innovativen und nachhaltigen Verpackung.

Wir bieten den Rundumservice oder auch einzelne Elemente - ganz nach Ihren Wünschen. Als Käse- und Abpackspezialist ist unsere Beratung für jeden Kunden individuell und die Angebotserstellung maßgeschneidert. Wir freuen uns auf Ihr Projekt und Ihre Herausforderungen!

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Unser Service

 

BERATUNG & KNOW-HOW

Unsere über 180-jährige Erfahrung macht uns zu einem echten Marktinsider.

Als Käse- und Abpackspezialist sind wir darauf spezialisiert fische Impulse für Ihre Käseprodukte zu setzen. Gerne beraten wir Sie individuell und finden die optimale Lösung für Ihre Herausforderung.

 

ROHWARE

Wir sind ein herstellerunabhängiger Verarbeiter von Hart- und Schnittkäse.

Wir bieten eine breit gefächerte Auswahl an verschiedenen Standardsorten, wie z. B. Emmentaler, Gouda und Edamer, aber auch Spezialitäten wie beispielsweise Allgäuer Emmentaler g. U., Allgäuer Bergkäse g. U. oder Schweizer Käsesorten.

Wie bieten zudem verschiedene Qualitäten wie beispielsweise Bioland, Naturland, ohne Gentechnik, Heumilch g.t.S., Regionalfenster, geprüfte Qualität Bayern, Halal, etc..

VERPACKUNG

Umfassende Vielfalt an innovativen und nachhaltigen Verpackungslösungen.

Wir haben die perfekte Verpackung für Ihr Produkt. Ob recycelbare Monoverpackungen, Papierverpackungen, Holzoptik oder spezielle Druckveredelungen - unseren technischen Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.

 

Schneide- und Abpacktechnik

Hochmoderne Schneide- und Abpacklinien für Ihre Käsevielfalt.

Ob gerieben, gewürfelt als Scheiben oder in Stücken - wir schneiden Ihre Rohware exakt und wirtschaftlich auf. Eine Konfektionierung in Sortimentskartons ist individuell möglich.

LOGISTIK

Kein Weg ist uns zu weit.

Wir holen Ihre Rohware europaweit ab und liefern den fertig verpackten Käse wieder aus.

Mitarbeiter legt Käselaibe auf eine Produktionsanlage zum Verschneiden

Unsere Schneidemöglichkeiten

Unser Leistungsspektrum reicht von der genauen Portionierung des Käses bis zur individuell gestalteten, auf Wunsch recyclingfähigen Verpackung und ermöglicht flexible Konzepte für Ihre Produktpräsentation.

Käsescheiben mit kleinen Käselöchern

Käsescheiben

 

Wir bieten eine breit gefächert Auswahl an Standardsorten in unterschiedlichen Scheibengrößen,-gewichten, Gebindegrößen und Verpackungsoptionen.

 

Verpackungsoptionen:

  • Tiefziehschalen mit Easy-Peel
  • optional mit Wiederverschluss

Scheibengrößen:

  • 100 x 100 mm
  • 100 x 60 mm
  • weitere Formate auf Anfrage
  • Standartformate mit konstanten Scheibengrammaturen

Packungsgröße:

  • 100 - 500 g

 

Geriebener Käse als kleiner Haufen angerichtet

Reibkäse

 

Unser Dienstleistungsangebot umfasst eine vielfältige Auswahl an Reibeprodukten - aus verschiedenen Käsesorten und bedarfsgerechten Mischungen, in unterschiedlichen Reibstärken und Verpackungslösungen.

 

Verpackungsoptionen:

  • Flowpacks/Kissenbeutel, optional mit Zip-Verschluss
  • Standbodenbeutel mit Zip-Verschluss

Kleinpackungen: 

Packungsgröße: 100 - 300 g

Reibstärke: 2,5 x 22,5 mm (Kleinteile produktionstechnisch möglich)

Großpackungen:

Packungsgröße: 500 - 5.000 g

Reibstärken:

  • 2 x 15 mm
  • 2,5 x 25 mm
  • 2,7 x 20 mm

Kleinteile produktionstechnisch möglich.

Monosorten und bedarfsgerechte Mischungen in unterschiedlichen Reibstärken sind möglich.

 

Gleichmäßig geschnittene Käsewürfel

Käsewürfel und -stiftel

 

Unser Dienstleistungsangebot beinhaltet eine umfangreiche Auswahl an unterschiedlichen Käsesorten und -mischungen in den verschiedensten Stärken - ob gestiftelt oder gewürfelt.

 

Verpackungsoptionen:

  • Flowpacks/Kissenbeutel

Packungsgrößen:

  • 0,1 - 5,0 kg

Würfelgrößen:

  • 4 x 4 mm
  • 6 x 6 mm
  • 10 x 10 mm

Stiftelgrößen:

  • 4 x 4 x 30 mm

 

Käsestücke aus dem Käseblock und dem Rundlaib geschnitten

Käsestücke

 

Wir bieten eine große Auswahl an Käsesorten in unterschiedlichen Größen aus dem Käseblock oder dem Rundlaib geschnitten. Egalisierte oder variabel gewichtete Käsestücke sind möglich.

Verpackungsoptionen:

  • Flowpack

Packungsgröße:

  • 150 - 500 g
  • Unterschiedliche Größen aus dem Käseblock und dem Rundlaib sind möglich.

 

Emmentaler Käseblock mit 2,8 Kilogramm Gewicht

Käseblöcke

 

Wir bieten eine breit gefächerte Auswahl an Käsesorten in verschiedensten Riegelgrößen aus dem Käseblock.

Verpackungsoptionen:

  • Schlauchbeutel
  • Schrumpffolie

Packungsgröße:

  • 5 - 30 kg (Schlauchbeutel)
  • 2 - 5 kg (Schrumpffolie)

Spezialmaße für die Weiterverarbeitung sind auf Anfrage möglich.

 

Verpackungsbeispiele

Produktabbildung von Herz Sennerei Bergkäse Scheiben 150g

Tiefziehschale für Käsescheiben

 

Für die Verpackung von Käsescheiben stehen verschiedene Materalien und Veredelungsoptionen zur Verfügung.

Beispeilsweise:

  • Recyclingfähige Folien
  • Bedruckte Oberfolie mit Wiederverschluss
  • Neutrale Folie mit Schmuck- und Deklarationsetikett

 

Sortimentskarton mit Bergkäse Scheiben und Emmentaler Scheiben

Sortimentskarton für Käsescheiben

 

Für die Präsentation von Käsescheiben im Sortimentskarton bieten wir flexible Lösungen mit unterschiedlichen Facings und individueller Sortierung.

  • 2er- oder 3er-Sortimentskarton
  • Flexible Anzahl an Facings
  • Individuell zusammengestellte Sortimente

 

 

 

Verpackte Emmentaler und Gouda Stücke

Flowpacks für käsestücke aus dem block

 

Für die Verpackung von Käsestücken stehen verschiedene Materalien und Veredelungsoptionen zur Verfügung.

Beispielsweise:

  • recycelfähige Folien
  • bedruckte Folien
  • transparente Folie mit bedrucktem Schmuck- und Rückenetikett

 

Käsestücke in Folienverpackung

Flowpacks für Käsestücke aus dem rundlaib

 

Für die Verpackung von Käsestücken stehen verschiedene Materalien und Veredelungsoptionen zur Verfügung.

Beispielsweise:

  • transparente Folie mit bedrucktem Front- und Rückenetikett

 

Sortimentskarton mit drei verschiedenen Käsesorten

Sortimentskarton für Käsestücke

 

Für die Präsentation von Käsestücke im Sortimentskarton bieten wir flexible Lösungen mit unterschiedlichen Facings und individueller Sortierung.

  •    2er- oder 3er-Sortimentskarton
  •   Flexible Anzahl an Facings
  •   Individuell zusammengestellte Sortimente

 

Verpackter Reibkäse in Beutel mit Zip-Verschluss

Flowpacks/Kissenbeutel für Reibkäse

 

Für die Verpackung von Reibkäse stehen verschiedene Materalien und Veredelungsoptionen zur Verfügung.

Beispielsweise:

  • recyclingfähige Folien
  • bedruckte Folie mit Zip-Verschluss

 

Verpackter Reibkäse in blauer und transparenter Folie

Schlauchbeutel für Reibkäse (Großgebinde)

 

Für Reibkäse, Würfel und Stiftel in Großgebinden bieten wir unterschiedliche Verpackungsoptionen, abgestimmt auf Anwendung und Weiterverarbeitung.

Beispielsweise:

  • Transparente Folie mit Beutelaufdruck
  • Transparente Folie mit Schmucketikett
  • Blaue Folie, besonders geeignet für die Weiterverarbeitung

 

Verpackter Raclette Käseblock

Schrumpffolie für Käseblöcke (Großgebinde)

 

Für Käseblöcke in Großgebinden stehen verschiedene Verpackungsoptionen zur Auswahl.

Beispeielsweise:

  • Bedruckte Schrumpffolie
  • Transparente Folie mit Schmuck- und Rückenetikett

 

 

 

Käsereifung

Unser Keller ist Ihre Kapazität

Sie benötigen räumliche Kapazitäten für Ihre Käsespezialität? Dann machen wir Ihnen Platz. Lagern Sie Ihren noch jungen Bergkäse in unserem Käsekeller ein. So lange, bis er die Reife erlangt hat, die Sie sich wünschen. Bei einer Temperatur von 15 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 95 % und unter den idealen Voraussetzungen, die auch unser Käse genießt.

Käsekeller mit 8.000 Laiben Allgäuer Bergkäse
  • Vollautomatische Käsepflege mit wöchentlichem Schmieren und Wenden der Laibe.
  • Kapazität für 8.000 Laibe Allgäuer Bergkäse

Lassen Sie uns sprechen

Haben Sie eine Frage oder ein Projekt im Kopf? Kontaktieren Sie uns – wir helfen Ihnen gerne weiter.

Kontakt aufnehmen

Mitarbeiterin im Büro telefoniert mit einem Kunden

Zertifizierungen

Unser erstes Ziel ist es, stets die Wünsche und Ansprüche unserer Kunden zu erfüllen.

Modernste Technik, qualifizierte Mitarbeiter und höchste Qualitäts- und Hygienestandards bilden die Grundlage dafür. Eine Selbstverständlichkeit ist für uns eine lückenlose Überwachung der Prozesse, von der Rohstoffanlieferung bis hin zur Auslieferung der verpackten Käsespezialitäten. Unabhängige Institutionen und Auditoren überprüfen regelmäßig angekündigt sowie unangekündigt die Lebensmittelsicherheit und Hygiene unseres Betriebes.

Beweise unserer hohen Produktqualität sind die zahlreichen Zertifizierungen und Auszeichnungen.