Albert Herz GmbH Altusried 87452 Landstraße 45 +498373987964 info@herz-kaese.de
Wir sind Käseliebhaber und teilen diese Leidenschaft mit unseren anspruchsvollen Kunden, deren Vorlieben so vielfältig sind wie die Charaktere unserer Käse-Manufaktur.
Alle Informationen finden Sie auch kompakt in unserer Broschüre zum Download als PDF.
Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift
Unser Bergkäse aus Heumilch überzeugt mit vollmundigem, würzigem Aroma. In praktischen Scheiben – perfekt für Brot, Sandwich oder pur genießen.
Mehr info Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift
Der mild, nussige Emmentaler eignet sich perfekt für eine herzhafte Brotzeit.
Mehr info 2 er Sortimentskarton, 6 x Bergkäse Scheiben & 6 x Emmentaler Scheiben
Mehr info 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift
Unser herzhafter und würziger Allgäuer Bergkäse ist ein echter Hochgenuss. Er wird in kleinen Sennereien aus Rohmilch (Heumilch g.t.S.) hergestellt.
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45 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift
Der Allgäuer Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.
Mehr info Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift
Außen kräftig, innen geschmacklich reichhaltig, entfaltet der Demeter Bergkäse sein würziges Aroma und einen zart schmelzenden Teig, der förmlich auf der Zunge zergeht.
Mehr info Reibkäse, 45 % Fett i. Tr.
Aromatisch und wunderbar schmelzend. Perfekt für Kässpätzle, Gratins, Pizza oder zum Verfeinern von Salaten und Saucen.
Mehr info Reibkäse, 45 % Fett i. Tr.
Unser Spätzlekäse aus Bergkäse und Emmentaler - ein würziger Klassiker!
Mehr info Reibkäse, 40 % Fett i. Tr.
Frisch, mild und herrlich schmelzend - ideal zum Überbacken von Aufläufen, für knusprige Pizza oder als feine Veredelung von Salaten!
Mehr info Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Der Jubiläumskäse wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt.
Mehr info Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 50% Fett i. Tr.
Der Herzjunge Bauernkäse wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt.
Mehr info Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift
Der Allgäuer Emmentaler mit geschützer Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch im Allgäu hergestellt.
Mehr info Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift
Der Allgäuer Bergkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) wird in kleinen Allgäuer Sennereien aus unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.
Mehr info Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 3 Monate gereift
Der Sennerei Bergkäse wird in kleinen Sennereien aus tagesfrischer unbehandelter Heumilch (Rohmilch) hergestellt.
Mehr info Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift
Der Klassiker in Blockform. Mild, nussig im Geschmack.
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Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. | mind. 8 Wochen gereift
Mild-nussig im Geschmack, mit typisch aromatischen Löchern.
Mehr info Hartkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 4 Monate gereift
Außen kräftig, innen geschmacklich reichhaltig, entfaltet der Demeter Bergkäse sein würziges Aroma und einen zart schmelzenden Teig, der förmlich auf der Zunge zergeht. Er wird aus reiner Heumilch von horntragenden Demeter-Kühen hergestellt.
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Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Rustikal, kräftig, aromatisch und mit einer Rinde aus Gewürzblüten präsentiert sich der Herzkraxler Blumenwiese. Die Gewürzblüten verleihen dem Käse seinen einzigartig würzigen Geschmack.
Mehr info Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Dass auch Bier ein hervorragender Begleiter für Käse ist, zeigt der Herzkraxler Bier auf exzellente Art und Weise. Schnittlauch und Zwiebelstückchen im Teig machen ihn besonders herzhaft und das Affinieren mit Weizenbier gibt ihm das deftige Aroma.
Mehr info Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Eine feine Schicht aus Gewürz- und Blütenmischung in der Mitte des Käselaibes machen diese Spezialität nicht nur geschmacklich zu einem besonderen Genuss, sondern auch optisch zu einem echen Hingucker.
Mehr info Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Hergestellt wird der Herzjodler Natur aus bester Bio-Heumich. Die Naturrinde mit Rotschmiere verleiht dem Biokäse sein würziges Aroma. Sein elfenbein-farbiger Teig mit leichter Bruchlochung ist cremig und geschmeidig, ein wahrer Gaumenschmaus.
Mehr info Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Eine Gewürzblüten-Zubereitung bildet den Kräutermantel für den Herzjodler Kräuter. Eine Mischung aus Bärluch, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Blütenblättern prägen seine kräftige und leicht mediterrane Würze. Hergestellt wird diese Spezialität aus tagesfrischer Bio-Heumilch.
Mehr info Hartkäse 50 % Fett i. Tr. | 5 Monate gereift
Diese Käsespezialität entsteht aus der ersten Weidemilch im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild würziges Aroma.
Mehr info Schnittkäse, 50% Fett i. Tr. | 6 Wochen gereift
Der Bergraclette wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Ausgewählte Kulturen und beste Affinage geben diesem Käselaib sein besonderes Aroma.
Mehr info Bio Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift
Der Bio Raclettekäse wird aus tagesfrischer Biomilch hergestellt. Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konsistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.
Mehr info Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift
Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konsistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.
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Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift
Fein-würzig im Aroma und herrlich schmelzend. Unsere Raclette-Scheiben sind bereits praktikabel für den Raclette-Grill vorgeschnitten.
Mehr info Bio Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift
Die Bio Raclette Scheiben werden aus tagesfrischer Biomilch hergestellt. Die hervorragende Schmelzbarkeit, die feine, cremige Konstistenz und der typische würzige Geschmack machen ihn zum exzellenten Käse zum Raclette und zum Überbacken.
Mehr info Raclette 45 % Fett i. Tr. | 3 Monate gereift
Der herzhafte Käse aus dem Ofen für gesellige Raclette-Abende.
Mehr info Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Der Bärlauch Benno verführt durch seine feinen Bärlauchblättchen, welche den cremigen Käseteig durchziehen. Sie geben ihm das typische Aroma.
Mehr info Bio halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Eine feine italienische Kräutermischung (Tomate, Basilikum und Oregano) im Teig sowie außen auf der Rinde macht den mediterranen Michel nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Hingucker.
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Bio Käsezubereitung aus Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Die dunkelgrünen, schalenlosen Kerne der Kürbispflanze sind sorgfältig getrocknet, sehr schmackhaft und aromatisch. Genau diese Eigenschaften prägen auch den aromatisch-cremigen und nussigen Geschmack des Kürbiskern Karls.
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Bio Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Rotkultur und Sommertrüffel, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Schon während der Herstellung erfüllt der ganz unverwechselbare Duft, der unter Feinschmeckern so beliebten schwarzen Knolle, die gesamte Käserei und lässt erahnen welches besondere Geschmackserlebnis gerade entsteht.
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Bio Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. | mind. 6 Wochen gereift
Beim scharfen Siggi sorgen feurige Chiliflocken und sonnengereifter Paprika für ein Feuerwerk aus Würze und Schärfe.
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Eine Affäre mit Geschmack
Jede Saison eine neue Verführung: Unser Konzept „KUHle Affäre“ bringt frischen Wind ins Käse-Regal. Viermal im Jahr verführen neue Sorten mit Charakter, Charme und Augenzwinkern. Herzhaft. Emotional. Und garantiert nicht langweilig
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